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        香菇蒸雞

        香菇蒸雞

        材料:香菇 8朵,雞胸 一塊,蔥 一根,姜 兩片,腌料:鹽 1/2小匙,酒:1大匙,淀粉:1大匙
        調味料:A 冰糖 1/2茶匙,素蠔油 1大匙,水 1/2杯;B 冰糖 1小匙,素蠔油 1大匙,鹽 1/4小匙,
        胡椒粉:1/4小匙,水:1/2杯。
        做法:
        1、將香菇洗凈,加入調味料A,蒸十分鐘。
        2、將雞胸剁成小塊,用腌料拌腌15分鐘,再用油煎黃即可取出排盤。
        3、把調味料B調勻淋在雞塊上,再排上蔥絲和姜片,然后淋入蒸香菇汁,入蒸鍋用大火蒸20分鐘即可。

         
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